りんりん太郎の自転車な日々

頑張って遡上してきてばかりのところを
まだ産卵する前に取られてしまって
少しかわいそうな気もします。
　魚のオスメスの見分け方とは？

akko　さま
シッポを持って青シートに投げられたのがオス。両手で大事に採卵室に運ばれたのがメスでしょう。

初冬の日本海ライドお疲れさまでした。
いつの日か千曲川にも再び沢山のサケが
見られるようになればいいですね。

遡上した鮭は、まずくて食べれないと聞いたのですが、どうなんですか？

会社のお魚博士に聞いてきましたっ！

①酒？おっと失礼「鮭」のオス・メスの見分け方
　　⇒ポイントは３つ：顔つき、尾びれの形、油びれの形だそうですが
　　　すぐわかるのは・・・顔つき！
　　　メス：優しく丸い、下あごが小さい⇒パクパク
　　　オス：鋭く険しい、下あごが発達　⇒ハフハフ
　　ですので、１枚目の写真の３匹の鮭は・・・全てメス

②遡上した鮭ってまずくて食べられない？
　　⇒俗に「ブナ」って呼ぶそうです。やっぱり脂が落ちているので、
　　　料理方法によっては、美味しかったり、まずかったり。。。
　　　その特性（脂控えめ）を利用して、新潟県村上地方では「塩引」
　　　という鮭の干物があるそうです・・・お酒のつまみに合いそう（笑顔）

③オスとメスってどっちが美味しいの？
　　⇒オスだそうです・・・メスは卵に養分を取られちゃう。。。

④では、市販のいくらって遡上時にとった鮭から採取？
　　⇒海捕りの鮭から・・・遡上を始めると硬くなっちゃうそうです。

ALLEZ　さま
カムバックサーモンというキャッチフレーズが懐かしいですね。千曲川にも鮭を再びと願えば先ずは放流をしなくちゃね。

ｖｔｖ　さま
遡上した鮭は淡水に入ってまずくなるようですね。しかし久比岐自転車道周辺は海から遡上して100メートルもないのできっと美味いんじゃないでしょうか？

koba-P　さま
博士がいるなんていいな〜。

うひょひょ～醤油ぶっ掛けて食いたい！